Salades de pommes de terre

Parmentiere Au Thon — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:35

Pour 5 personnes: 600 g de pommes de terre, 200 g de thon, un verre de vin blanc sec, 2 oeufs, 1 laitue, quelques noix, sel, poivre, huile, vinaigre.

Puree En Pain, Au Jambon — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:40

 

Salade A La Provencale — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:44

Pour 4 personnes: 300 g de pommes de terre, 50 g d'anchois, 4 sardines à l'huile, 1 oignon, 100 g d'olives dénoyautées, 1 gousse d'ail, 1 pincée d'estragon séché, 1 citron, vinaigrette, persil haché.

Salade Allemande — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:44

Pour 6 personnes: 1,250 kg de pommes de terre, 2 verres de très bon bouillon de volaille, 2 ou 3 oignons, huile, vinaigre, moutarde forte, sel, poivre, 1 citron, persil.

Salade Alsacienne — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:44

6 grosses pommes de terre, des radis roses, une macédoine de jeunes légumes en boîte), 2 harengs, 1 pomme reinette, 1 oignon, vinaigre, sel, poivre, une mayonnaise relevée de Cayenne.

Salade Alsacienne — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:44

Préparation: 20 mn. Cuisson: 25 mn. Pour 4 personnes: 4 petites saucisses au cumin, 1 kg de pommes de terre à chair ferme, 3 échalotes, 2 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de moutarde forte, 1 c à soupe de vinaigre, 4 c à soupe d'huile, 1 c à café de graines de cumin, sel, poivre.

Salade Au Lard — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:44

Pour 6 personnes: 1 grosse scarole (ou de préférence des pissenlits), 1 kg de petites pommes de terre, 100 g de lard gras, 100 g de lard maigre fumé, 6 échalotes, 6 gousses d'ail, 2 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, sel fin, poivre.

Salade Danoise — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:44

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre, 2 yaourts, 2 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1 cuillerée d'oignons finement hachés, 1/2 cuillerée à café de curry, fines herbes hachées (ciboulette, persil et cerfeuil), vinaigre de cidre ou jus de citron, sel.

Salade De Pommes De Terre — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

1 kg de pommes de terre, 1 verre de vin blanc sec, une boîte de crabes, 2 poivrons, 1 oeuf, des olives vertes et noires, 1 cuillère de vinaigre (rouge), de la moutarde, 1 c d'huile d'olive, sel et poivre, 1 coeur de laitue, mayonnaise (ou de l'ailloli).

Salade De Pommes De Terre Au Bleu — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre cuites à l'eau, quelques feuilles de salade verte (scarole), 200 g de bleu (fourme d'Ambert par exemple), une douzaine de cerneaux de noix. Assaisonnement: 1 1/2 c à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile (si possible de noix).

Salade De Pommes De Terre Au Cervelas — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

4 pommes de terre cuites à l'eau, 3 cervelas, 200 g de fromage (gruyère, emmental, gouda, ...),1 botte de radis, 1 oignon, 2 tomates, 2 oeufs durs. Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c à café de moutarde, 6 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail, sel, poivre, estragon haché, quelques feuilles de salade verte.

Salade De Pommes De Terre Au Curry — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

2 kg de pommes de terre. Sauce: 1 bol de mayonnaise au citron, 150 g de crème fraîche, 1 c à café de curry en poudre, 1 bouquet de persil et de dill (si vous en trouvez, quelques petits oignons.

Salade De Pommes De Terre Au Haddock — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

Pour 4 personnes: un reste de haddock cuit (400 g environ), 4 pommes de terre cuites, 1 oeuf dur. Sauce: le jus de 2 citrons, 5 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché.

Salade De Pommes De Terre Au Soja — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

Préparation: 20 mn. Cuisson: 30 mn. Pour 6 personnes: 600 g de pommes de terre de type roseval, 150 g de germes de soja, 200 g de lardons fumés, 2 jaunes d'oeufs durs, 1 échalote, 5 cl de vin blanc sec, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, 6 c à soupe d'huile, 10 brins de ciboulette, sel, poivre.

Salade De Pommes De Terre Aux Anchois — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre, 1 verre de vin blanc sec, 4 échalotes, une branchette de thym, 12 filets d'anchois à l'huile. Sauce: 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre, 2 gousses d'ail, sel, poivre, ciboulette.

Salade De Pommes De Terre Aux Harengs Fumes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre, 1 botte de radis, 250 g de filets de harengs fumés, 1 dl de vin blanc sec, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre, persil haché.

Salade De Pommes De Terre Aux Oignons Rouges — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre, 1 dl de vin blanc sec, 3 gros oignons rouges, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, ciboulette.

Salade De Pommes De Terre Aux Radis — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

Pour 4 personnes. Cuisson: 25 mn. Préparation: 10 mn. 4 pommes de terre, 1 dl de vin blanc sec, 1 botte de radis, Assaisonnement: sauce vinaigrette + 1 jaune d'oeuf dur, persil haché et cerneaux de noix.

Salade Du Nepal — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:45

Pour 6 personnes. Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. 200 g de pommes de terre de petite taille, 4 piments verts émincés (facultatif), 1 jus de citron, sel, 1/4 de tasse de graines de sésame grillées (écrasées facultatif), 1 c à café de curcuma, 1 c à café de graines de cumin, 2 à 3 piments oiseaux séchés, 3 c à café d'huile de moutarde, 1/2 tasse d'eau, 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée.

Salade Liegeoise — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:46

Pour 4 ou 5 personnes: 500 g de pommes de terre, 500 g de haricots verts, 2 tranches un peu épaisses de jambon des Ardennes ou de pays, un peu de consommé de viande, 1 ou 2 oignons, vinaigre, sel, persil, 30 g de beurre.