Hareng

Filets De Harengs A L'Huile — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:25

 

Filets De Harengs Marines — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:25

4 dl de lait, 1 paquet de filets de harengs, 2 carottes, 2 oignons, 4 clous de girofle, 10 grains de poivre, thym, laurier, huile d'arachide.

Filets De Harengs Marines — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:25

 

Filets De Poissons A La Grecque — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:25

 

Harengs A La Creme — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

2 harengs saurs (ou des filets de harengs saurs), 1 oignon, 100 g de crème fraîche, 1 yaourt, persil haché, quelques grains d'aneth.

Harengs A La Diable — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 harengs frais, un oeuf, du sel, du poivre, de la faine de la chapelure, de la moutarde, un citron, du persil, 150 g de beurre.

Harengs A La Dieppoise — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Harengs A La Flamande — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 harengs frais, avec laitance. Farce: un bouquet de persil, 1 branche d'estragon, 5 ou 6 petits oignons, 1 c à soupe de moutarde, sel, poivre. Pour la cuisson:

Harengs A La Lyonnaise — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes. Dépecez 8 harengs frais, lavez-les et séchez-les. Préparez-les en filets et coupez-les en 3 ou 4 morceaux. Pelez 4 gros oignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans 50 g de beurre. Epluchez 1 kg de pommes de terre et coupez-les en tranches. Mettez dans un plat allant au four les tranches de pommes de terre avec 50 g de beurre. Poivrez. Laissez dorer pendant 5 minutes, ajoutez les oignons fondus au beurre, les harengs coupés en morceaux et 1 dl de

Harengs A La Moutarde — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Harengs A La Provencale — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Harengs A La Russe — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Harengs A La Scandinave — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Harengs Au Celeri — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Harengs Au Fromage Blanc — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: 25 mn. 8 filets de harengs marinés extra-doux, 500 g de fromage blanc égoutté, 2 échalotes, 1 oignon rouge, 3 oignons frais, 1/2 bouquet de ciboulette, 1/2 gousse d'ail, 150 g de crème fraîche, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre. Pour l'accompagnement: 750 g de pommes de terre nouvelles, 2 tomates, 5 brins de persil, 40 g de beurre, sel, poivre.

Harengs Au Vin Rouge — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Harengs Au Vinaigre — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Harengs Farcis — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 harengs frais, une échalote, 2 c à soupe de crème, un filet de citron, une c à soupe de moutarde, 50 g de mie de pain, du persil, du sel, du poivre, 2 jaunes d'oeufs, 10à g de beurre.

Harengs Farcis Au Comte En Robe De Poireau — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 harengs de 200 g, 200 g de poireau. Farce: 100 g de comté, 20 g de beurre, 1 dl de lait, 100 g de pain de mie, sel, poivre. Sauce: 50 g de beurre, 1,5 dl de vin blanc du Jura, 1 dl de crème, sel, poivre.

Harengs Frais En Marinade — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

4 petits harengs. Marinade: un verre et demi de vin blanc sec, 1 verre à madère de vinaigre, une carotte en rondelles, deux oignons ou échalotes en rondelles, persil, thym et laurier.