Grondins

Grondins A L'Ail Et Au Basilic — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 grondins, huile d'olive, sel, poivre, 4 gousses d'ail, 4 petites branches de basilic.

Grondins A L'Algeroise — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 grondins, 4 à 6 tomates, beurre, vin blanc, huile d'olive, fenouil, persil, chapelure, sel, poivre, citrons.

Grondins A L'Oseille — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 grondins, 1 carotte, 1 oignon, 1 petit bouquet garni, le jus d'un citron, 0,5 litre de vin blanc sec, 15 g de beurre pour le plat, sel et poivre. Pour la sauce: 150 g d'oseille, 70 g de beurre, 50 g de farine, 4 c à soupe de crème, 1 c à soupe de jus de citron, 3 c à soupe de câpres. Pour la garniture: 4 oeufs durs, 2 ou 3 brins de persil.

Grondins A La Provencale — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 3 personnes: 3 grondins, 6 tomates moyennes, 3 gousses d'ail, du thym, du laurier, du romarin, de la sauge, un oignon, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, un verre de vin blanc sec, du persil haché, du sel, du poivre. Cuisson: 15 à 20 mn.

Grondins A La Provencale — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 grondins, sel poivre, 2 c à soupe d'huile. Sauce: 2 oignons, 400 g de tomates (fraîches ou en boîte), sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 2 c à soupe de beurre d'anchois.

Grondins A La Ratatouille Provencale — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

4 grondins, 2 tomates, 2 courgettes, 1 poivron, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100 g d'olives noires et vertes, persil, estragon, cerfeuil, ciboulette, thym, 2 c à soupe de farine, 1 verre de lait, 2 c à soupe d'huile d'olive, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 c à soupe de vinaigre.

Grondins Au Cidre — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 6 personnes: 6 grondins, 1/2 litre de cidre, 1 sachet de court-bouillon, 2 oeufs, 50 g de beurre, 1 tasse à thé de crème, 3 c à soupe de farine, 1 citron, sel, poivre.

Grondins Au Fenouil — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Grondins Au Fenouil — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Grondins Au Four — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Grondins Aux Anchois — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Grondins Aux Olives — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Grondins Bonne Femme — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 grondins, 3 oignons, beurre, huile, 1 verre de vin blanc, 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates, une livre de tomates fraîches, échalotes, ail, persil, sel, poivre, chapelure.

Grondins Caraibes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

4 grondins, 1 gros oignon, 2 oignons frais, 2 tomates, 4 clous de girofle, 3 citrons jaunes, 2 citrons verts, 2 gousses d'ail, poivre noir en grains, 3 piments frais, thym, persil, sel, poivre.

Grondins Des Iles — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 grondins, 2 citrons, 50 g de beurre, 1 petite poignée d'amandes, sel, poivre, thym, huile, 1 petit verre de rhum.

Grondins En Cocotte — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

4 grondins, 1 kg de pommes de terre, 200 g de petits oignons, 1 verre de vin blanc sec, 80 g de beurre, 2 feuilles de laurier, sel, poivre.

Grondins En Daube — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Grondins Parfumes Au Gingembre — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

4 grondins, 3 c à soupe rases de gingembre en poudre (ou frais environ 30 g), 3 oignons frais, 2 c à soupe de sauce de soja, 1 c à soupe d'huile, sel.

Grondins Sauce Au Pastis — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 2 personnes: 2 rougets grondins, huile. Sauce: 2 échalotes, 25 g de beurre, 2 dl de vin blanc sec, 1 c à café de pastis, sel, poivre, 1 c à café de poudre de coriandre, 200 g de crème fraîche, ciboulette hachée à volonté.

Grondins Sauce Aux Oignons — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 4 grondins, 30 g de beurre, thym, laurier, persil, sel, poivre, 2 dl de fumet. Sauce: 500 g d'oignons, 30 g de beurre, 3 dl de fumet, 1 c à soupe de farine, 100 g de crème fraîche.