Oseille

Oseille A L'Angevine — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:35

Préparation: 25 mn. Cuisson: 1 h 15 mn. Pour 6 personnes. 750 g d'oseille, 1/2 litre de lait, 80 g de beurre, 3 cuillerées à soupe de farine, 200 g de poitrine fumée, 3 oeufs, noix de muscade, croûtons, sel, poivre.

Oseille A L'Huile — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:35

 

Potage Germiny — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:39

Pour 6 personnes. Pour le bouillon: 2 litres d'eau, abattis de volaille, 1 os à moelle, 2 carottes, 1 oignon, 1 bouquet garni, poivre, clous de girofle. Pour le potage: 200 g d'oseille, 4 jaunes d'oeufs, 100 g de crème, 2 c à soupe de cerfeuil haché, croûtons frits.

Potage Germiny — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:39

 

Potage Germiny — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:39

 

Potage Glace A L'Oseille — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:39

 

Chiffonnade D'Oseille — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:18

Pour 4 personnes: 200 g d'oseille, 50 g de beurre, 1 verre de crème, 2 cuillerées à café de farine, 2 cuillerées à café de maïzena, 2 jaunes d'oeufs, citron, sel, poivre.

Creme D'Oseille — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

Pour 2 personnes: 250 g d'oseille, un oignon moyen, 30 g de beurre, une cuillerée à soupe de farine, une bonne pincée de cerfeuil haché, un jaune d'oeuf, une cuillerée à soupe de crème fraîche, quelques petits croûtons frits, sel, poivre.

Creme D'Oseille — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

 

Creme D'Oseille — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

 

Soupe A L'Oseille Et Aux Tomates — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:49

Pour 4 personnes: 250 g d'oseille, 40 g de beurre, 500 g de tomates, 1 litre d'eau, bouillon en cubes (facultatif), poivre et sel, 50 g de riz, 1 ou 2 c à soupe de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, 1 ou 2 c à soupe de persil haché finement.

Soupe Campagnarde — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:49