Haricots verts

Gratin De Haricots Verts — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

Pour 4 personnes: 800 g de haricots verts extra-fins, 250 g de champignons de Paris, 80 g de gruyère râpé, 1/2 citron, 1 jaune d'oeuf, 100 g de crème fraîche, 40 g de beurre, 20 g de farine, noix muscade, sel, poivre. Préparation: 25 mn. Cuisson: 20 mn.

Haricots Aux Saucisses — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 350 g de haricots verts, 450 g de haricots blancs secs, 30 g de farine, 20 cl d'huile d'olive, 8 saucisses de Strasbourg, 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates, 2 cuillerées à café de vinaigre, 2 oignons, 1 bouquet de persil, sel, poivre, paprika.

Haricots Beurre A La Tomate — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 1 kg de haricots beurre, 1 livre de tomates fraîches, 50 g de beurre, 1 verre de concentré, sel, poivre, paprika. Préparation: 30 mn. Cuisson: 45 mn.

Haricots Liegeoise — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 6 personnes: 1 kg de haricots verts, 3 pommes de terre, 200 g de lard fumé, 20 g de beurre, 1 dl de vinaigre de vin, 1 oignon, 1 c à soupe de persil haché.

Haricots Panaches A La Tomate — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 6 personnes: 250 g de haricots blancs, frais, écossés. 1 kg de haricots verts, 400 g de tomates, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 1 c à soupe d'estragon haché, 1/2 citron.

Haricots Plats Au Safran — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 6 personnes: 1 litre de moules, 1 kg de haricots plats d'Espagne, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 oignons, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 3 tomates, 5 cl de vin blanc, 1 pincée de safran, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 5 cl de fumet de poisson, 1/2 botte de basilic, 1/2 botte de ciboulette, sel, poivre.

Haricots Verts — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Haricots Verts A L'Ail — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

8 gousses d'ail 750 g de haricots verts, une cuillerée à soupe de beurre, du sel, du poivre et du persil haché.

Haricots Verts A L'Allemande — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Haricots Verts A L'Italienne — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

750 g de haricots verts, 2 gousses d'ail, 1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre, sel, poivre, 40 g de beurre, 1 cube de bouillon de poule, 100 g de fromage râpé, 1/2 litre d'eau.

Haricots Verts A L'Italienne — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Les haricots verts sont le plus souvent cuits à l'eau bouillante salée... et leurs vitamines passent presque toutes dans celle-ci. Adoptez plutôt la méthode des Italiennes qui font cuire les haricots sans eau du tout. Ils ont beaucoup plus de goût et apportent beaucoup plus à l'organisme. 1 kg de haricots verts, 500 g de tomates, 80 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, bouquet garni, persil haché, sel, poivre.

Haricots Verts A La Bretonne — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

 

Haricots Verts A La Creme — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 6 personnes: 1 kg 500 de haricots verts très fins, 100 g de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre, branche de sarriette. Temps de préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes.

Haricots Verts A La Creme — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Une livre de haricots verts, une noix de beurre, une cuillerée à soupe d'échalotes hachées, une cuillerée à soupe de persil haché et deux cuillerées à soupe de crème épaisse.

Haricots Verts A La Grecque — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Préparation 40 mn. Cuisson 45 mn à 1 heure. Pour 6 personnes: 1 kg de haricots verts, 4 c à soupe d'huile d'olive, 4 échalotes, 1 gousse d'ail, 4 ou 5 tomates moyennes, 12 petits oignons, 1 morceau de sucre, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 12 grains de coriandre, 1 citron, sel, poivre 1 petit piment langue d'oiseau.

Haricots Verts A La Nicoise — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

1,5 kg de haricots verts, 750 g de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, basilic, sel, poivre.

Haricots Verts A La Portugaise — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Préparation: 15 mn. Cuisson: 1 h 15. 1 kg de haricots verts ou haricots mange-tout, 125 g de lard de poitrine fumé, 200 g de tomates, 2 cuillerées d'huile d'olive, 1 litre de bouillon de pot-au-feu, sel, poivre.

Haricots Verts A La Provencale — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 1 kg de haricots verts, 500 g de tomates, 1 gousse d'ail 50 g de beurre, sel, poivre, estragon ou persil haché à volonté.

Haricots Verts A La Provencale — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 1 kg de haricots verts, 1 kg de tomates, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, thym, laurier, persil, sel, poivre.

Haricots Verts A La Tomate — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 4 personnes: 1 kg de haricots verts, 1 kg de tomates, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, thym, laurier, persil sel poivre.