Aubergines

Flan D'Aubergines — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:25

8 petites aubergines, 6 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à café d'ail, 2 c à café d'échalote, sel, poivre, une pincée de thym et de laurier moulus, 4 oeufs entiers.

Friture D'Aubergines — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

Pour 6 personnes: 1,5 kg d'aubergines, 250 g d'oignons doux, 200 g de fromage de brebis, 2 oeufs, 50 g de pignons, 30 g de mie de pain, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de persil, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre, chapelure, bain de friture. Préparation: 30 minutes, 2 heures à l'avance. Cuisson: 15 minutes.

Gateau D'Aubergines — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:27

Un kilo de tomates, 6 aubergines, 4 oeufs, 4 gousses d'ail, 3 oignons, une pincée de thym, sel, poivre, une cuillerée à soupe de persil haché, 2 dl de crème fraîche et un verre d'huile.

Gateau D'Aubergines A La Tomate — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:27

Pour 4 personnes: 1 kg d'aubergines, 1/4 de poivron rouge (facultatif), 1/4 de poivron vert (facultatif), 2 dl d'huile d'olive, 4 oeufs entiers, 150 g de crème fraîche. Fondue de tomates: 1 boîte de 500 g de tomates concassées, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 pincée de sucre en poudre, 1 bouquet garni, sel, poivre. Préparation 30 mn. Cuisson: 30 mn.

Gateau D'Aubergines Et De Courgettes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:27

Pour 8 personnes: 2 tomates, 4 oignons nouveaux, 4 courgettes, 4 aubergines, 3/4 de verre (15 cl) d'huile d'olive, un bouquet de basilic frais, 2 gousses d'ail, 1 oeuf, 2 c à café de sel, poivre.

Gigot De Lotte Aux Aubergines — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

Préparation: 15 mn. Cuisson: 25 mn. 1 queue de lotte de 1 kg, 1 tranche de lard de poitrine fumé, 3 aubergines, thym, laurier, basilic, 5 c à soupe de crème fraîche épaisse, 1 verre de vin blanc sec, 50 g de beurre, sel, poivre, 5 c à s d'huile d'olive.

Gratin Aux Trois Legumes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

 

Gratin D'Aubergines — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

 

Gratin D'Aubergines A La Marjolaine — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

Pour 4 personnes: 1 kg d'aubergines, huile d'olive, 1 bol de coulis de tomates, 1 bouquet de marjolaine, 75 g de gruyère râpé.

Gratin D'Aubergines Au Jambon — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

 

Gratin D'Aubergines Au Mouton — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

2 aubergines, 4 tomates, 2 oignons, 800 g de mouton haché, persil, ail, 2 verres de vin banc sec, parmesan, thym, noix muscade, sel, sucre.

Gratin D'Aubergines De Courgettes Et De Carottes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

 

Gratin D'Aubergines, De Courgettes Et De Carottes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

 

Gratin D'Aubergines Farcies — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

Pour 6 personnes. Cuisson 50 mn. 1 kg d'aubergines, 400 g de farce de viande, 2 oeufs, 3 c à soupe de farine, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 60 g de gruyère, 40 g de beurre, 1 petite poignée de chapelure, persil, sel, poivre, huile d'olive.

Gratin D'Aubergines — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

 

Gratin D'Aubergines — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

 

Gratin De Legumes A La Provencale — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

Pour 6 personnes: 500 g de tomates, 500 g d'aubergines, 250 g de courgettes, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 250 g de chair à saucisse, 1 oeuf, 4 c à soupe d'huile d'olive, thym, laurier, persil, 150 g de gruyère râpé ou de parmesan, 30 g de beurre.

Gratin Languedocien — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

1 kg de tomates, 2 oignons, 1 kg d'aubergines, 500 g de courgettes, 1 gousse d'ail, 25 cl de crème fraîche, huile d'olive, sel, poivre.

Gratin Meridional — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Préparation: 10 mn. Cuisson 40 mn. Pour 6 personnes: 750 g de tomates, 750 g de courgettes, 750 g d'aubergines, 3 oignons, 150 g de fromage râpé, 60 g de chapelure blanche, 1 verre d'huile d'olive.

Gratin Provencal — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:29

Pour 6 personnes: 2 ou 3 courgettes, 2 aubergines, 4 tomates, 2 poivrons, 2 gros oignons, huile d'olive, 150 g de parmesan ou de gruyère râpé, sel, poivre, 2 c à soupe de chapelure.