Citrons

Flan Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:25

Un fond de tarte surgelé, 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 40 g de farine, 75 g de sucre, 1 citron. Meringue: 2 blancs d'oeufs, 75 g de sucre semoule, sucre glace, 20 g de beurre.

Flan Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:25

 

Gateau Ile De France — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:27

6 blancs d'oeufs, 250 g de sucre, 180 g de farine, 100 g de poudre d'amandes, 125 g de beurre fondu refroidi, 2 paquets de sucre vanillé, le zeste de 3 citrons et le jus d'un 1/2 citron.

Gateau Moelleux Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:27

Pour 6 personnes: 120 g de farine, 75 g de sucre, 60 g de beurre, 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique. Sirop: 3 citrons + 2 zestes, 75 g de sucre, 6 c à soupe de rhum.

Gelee De Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

12 citrons, 3 litres d'eau froide, 700 g de sucre par litre de jus filtré.

Glace Au Yaourt — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

5 yaourts, 180 g de sucre, un sachet de sucre vanillé, 2 c à soupe de crème fraîche (facultatif), 2 citrons.

Glace Au Yaourt Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:28

Pour 4 personnes: 4 yaourts, 100 g de crème fraîche, 6 c à soupe de sucre en poudre, 2 citrons.

Liqueur Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:31

3 citrons, 1/2 litre de rhum blanc, 2 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, quelques grains de coriandre, 250 g de sucre en poudre, 1/2 litre d'eau.

Mousse Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:32

3 beaux citrons, 5 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases), 1/4 de litre d'eau, 1 blanc d'oeuf, 1 cuillerée à soupe de crème fraîche.

Mousse Au Citron Vert — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:32

Pour 6 personnes: 6 oeufs, 200 g dc sucre, 3 citrons verts, 6 c à soupe de gelée de groseille.

Mousse Glacee Au Citron Vert — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:33

Pour 6 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 15 mn. Réfrigération: 3 h. 3 citrons verts + 1 pour le décor, 250 de sucre en poudre, 3 oeufs + 4 blancs d'oeufs, 75 g de beurre, 25 cl de crème liquide, 1 pincée de sel, 2 c à soupe de rhum blanc.

Paves Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:36

Pour la pâte: 3 oeufs, même poids de Maïzena, même poids de sucre en poudre, même poids de beurre, 1 cuillerée à café de levure chimique. Pour la crème: 20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases), 1 citron, 1 verre d'eau, 100 g de sucre en poudre, 1 jaune d'oeuf, 1 sachet de sucre vanillé. Pour: le glaçage: 125 g de sucre glace, 3 cuillerées à soupe de jus de citron.

Riz Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:43

Pour 10 personnes: 250 g de riz rond, 1,5 litre de lait, 1 gousse de vanille, 1 pincée de sel fin, 1 citron, 250 g de sucre semoule, 4 oeufs, 50 g de sucre glace.

Rondelles De Citrons Confits — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:43

 

Rosace Au Citron Vert — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:43

Pour 6 personnes. Préparation: 1 h 30. Cuisson: 25 mn + 15mn. Réfrigération: 24 h. Pour la crème pâtissière: 1/4 de litre de lait, 2 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre semoule, 25 g de farine, 1/2 gousse de vanille, 1/2 c à café de cannelle, 2 c à soupe de rhum blanc, 15 cl de crème liquide. Pour la garniture: 8 citrons verts, 350 g de confisuc (ou gelsuc, sucre à confiture). Pour le sirop: 100 g de sucre semoule, 10 cl de rhum blanc,

Roule Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:44

Préparation: 45 mn. Cuisson: 10 mn (th 7, 240°C). Pour 6 personnes. Lemond custard (crème au citron): 100 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 4 jaunes d'oeufs, 1 dl de jus de citron, 1 c à soupe de zeste râpé. Gâteau roulé: 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 75 g de farine, beurre pour graisser moule et papier, sucre cristallisé pour saupoudrer.

Buche Blanche — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:15

Pour 8 à 10 personnes. Gâteau au citron: 4 oeufs, 200 g de sucre, 150 g d'amandes râpées, 50 g de fécule, 1 citron. Crème au citron: 1 verre à liqueur de Grand Marnier (facultatif), 2 oeufs, 100 g de sucre, 2 citrons, 50 g de beurre. Glace royale: 2 blancs d'oeufs, 1/2 citron, 500 g de sucre glace. Décoration: écorces confites de citrons.

Cake Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:16

250 g de beurre, 200 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 1 citron, 100 g d'écorce de citron confite, 250 g de fécule, 1/2 cuillerée à café de levure chimique en poudre, 15 g de beurre pour beurrer la feuille de papier spéciale pour chemiser le moule.

Charlotte A La Mousse De Citron Vert — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:17

Préparation: 50 minutes. (A faire la veille de préférence, mais se conserve très bien en congélateur. Pour 6 personnes: 3 ou 4 citrons verts, 3 oeufs, 250 g de sucre en poudre, 125 g de beurre, 24 biscuits à la cuillère, 1 kiwi.

Charlotte Au Citron — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:17

Pour 6 personnes: 32 biscuits à la cuillère, 1 tasse de lait, le jus d'un demi-citron. Pour la crème: 1/4 litre de lait, 2 cuillerées à soupe de farine, 200 g de sucre glace, 200 g de beurre, le jus de 2 citrons.