Fromage

Feuillete Au Camembert — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:24

Pour 6 personnes: Pâte: 200 g de farine, 2 oeufs, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel. Garniture: 1 camembert bien fait, 75 g de beurre, 1 oeuf pour dorer.

Feuillete Au Chevre — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:24

Pour 4 personnes: 250 g de pâte feuilletée, 200 g de fromage de chèvre frais, 1 oeuf, 1 cuillerée à soupe de paprika, 10 feuilles de menthe, poivre.

Feuillete Au Chevre Frais — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:24

Pour 6 personnes: 1 kg de tomates, 3 fromages de chèvre frais (environ 400 g), 250 g de pâte feuilletée, olives noires, thym, origan frais ou sec, farine, huile.

Feuillete Au Roquefort — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:24

 

Feuillete Au Roquefort — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:24

Pour 6 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 8 mn. 580 g de pâte feuilletée, 80 g de roquefort, 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de graines de pavot, 1 c à soupe se graines de cumin, 1 c à soupe de graines de sésame.

Filo Au Fromage — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:25

200 g de feta, 1 paquet de ricotta, 100 g de cream cheese (on peut le remplacer par du fromage montana "genre carré gervais"), 2 oeufs, de la menthe fraîche écrasée au goût, des feuilles de filo.

Fondue Comtoise — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

Pour 6 personnes: 200 à 250 g de Comté par personne, 75 cl de bon vin blanc sec (Côtes du Jura de préférence), 5 cl de kirsch, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à soupe de fécule, noix de muscade, pain rassis à volonté.

Fondue Piemontaise — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

Commencez la préparation la veille. 600 g de Fontina (fromage italien, en vente dans les épiceries spécialisées), à défaut, utilisez du fromage de Bagnes ou du comté, 1 litre de lait, 50 g de beurre, 6 jaunes d'oeufs, sel, poivre. Pain grillé à volonté.

Fondue Savoyarde — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

Pour 4 personnes: 300 g de fromage de gruyère (ou deux autres variétés: Beaufort et emmenthal par exemple, en parties égales, 4 dl de vin blanc sec, 4 pincées de poivre blanc, un peu de noix de muscade râpée, 1 gousse d'ail, maïzena, 1 petit verre de kirsch.

Fondue Suisse — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

1 kg de fromage de gruyère (ou un mélange de gruyère, emmenthal et comté), 1 gousse d'ail, 1/2 litre de vin blanc sec, sel, poivre, noix muscade, 1 petit verre de kirsch, 1 c à café de fécule de pommes de terre. Pain de campagne à volonté.

Fromage Aux Fines Herbes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

 

Fromage Blanc — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

 

Fromage Blanc A L'Orientale — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

Pour 4 personnes: 250 g de fromage blanc égoutté, 1 jaune d'oeuf cru, 1 cuillerée d'huile d'olive, 1 jus de citron, sel, poivre.

Fromage Blanc A La Cannelle — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

Pour 4 personnes: 250 g de fromage blanc bien égoutté, du paprika, de la cannelle, des graines de cumin.

Fromage Blanc A La Grecque — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

Pour 4 personnes: 250 g de fromage blanc bien égoutté, 50 g d'olives vertes dénoyautées.

Fromage Blanc A La Grecque — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

350 g de fromage blanc de brebis, 12 cl de crème fraîche épaisse, 3 c à soupe d'huile d'olive très fruitée, 1 botte de cives, 1 belle gousse d'ail, 1 pincée de sumac, 1 c à café de fenugrec en poudre, 1 c à soupe rase de graines de cumin, 1 limette d'Orient, gros sel gris moulu, poivre moulu.

Fromage Blanc A La Russe — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

Pour 4 personnes: 500 g de fromage blanc, une pincée de sel, 15 g de graines de cumin, 4 ou 5 olives.

Fromage Blanc Au Celeri — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

 

Fromage Blanc Au Celeri Et Aux Olives — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

Pour 4 personnes: 500 g de fromage blanc, 50 g de crème fraîche, 1 oignon vert, 1 branche de céleri bien tendre, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre, quelques gouttes de jus de citron, une poignée d'olives.

Fromage Blanc Au Cumin — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:26

Pour 4 personnes: 250 de fromage blanc à 0 % de matières grasses, 1 citron, 1 c à café de cumin en poudre, 1/2 c à café de grains de cumin, sel, poivre.