Crepes salées

Gateau De Crepes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:27

Pour 4 personnes. Les crêpes: 5 oeufs, 250 g de farine fluide, 2 dl d'eau, 3 dl de lait, 100 g de beurre, 1 pincée de sel. Pour la garniture: 4 tomates mûres, pelées, épépinées, 4 oeufs durs, 1 boîte de crabe, des feuilles de laitue, 1 bol de mayonnaise. Et selon votre imagination: avocats, crevettes, pointes d'asperges, tarama, tapenade ou anchoïade.

Gaufres Aux Herbes Vertes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:27

 

Pate A Crepes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:35

 

Pate A Crepes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:35

 

Reste De Viande — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:42

Préparation: 15 minutes. Cuisson 10 minutes. Pour 4 personnes. 500 g de champignons de Paris, pâte à crêpes, un reste de veau, de viande blanche, 1 jaune d'oeuf, 1 tasse de crème fraîche épaisse, sel, poivre.

Reste De Viande — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:42

12 petites crêpes, 150 g de reste de veau, 150 g de jambon, 125 g de champignons, des fines herbes, 50 g de mie de pain, 50 g de beurre, 1 1/2 dl de lait, sel, poivre.

Reste De Viande — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:42

Pour 4 personnes: 1 reste de veau, 20 g de beurre, 1 petit bol de sauce béchamel, gruyère râpé, sel, poivre. 4 ou 8 crêpes: 1 oeuf, 3 c à soupe pleines de farine, environ 2 verres à moutarde d'eau, sel.

Reste De Volaille — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:42

Pour 6 personnes. Farce: 300 g de blancs de poulet cuit, 400 g de champignons de Paris, 1 citron, 2 gousses d'ail, persil haché, 2 dl de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de fromage râpé.

Reste De Volaille — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:42

Pour 4 personnes: 1/4 litre de pâte à crêpes, 200 g de restes de volaille cuite, 200 g de champignons, 1/4 litre de lait, 15 g de beurre, 20 g de farine, du sel, du poivre, de la muscade, 1 jaune d'oeuf, 2 c à soupe de crème.

Blinis Aux Oeufs De Saumon — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:15

500 g de farine de froment, 150 g de farine de sarrasin, 10 g de levure fraîche de boulanger, 1/2 litre de lait, 2 oeufs, 100 g de beurre, une pincée de sel. Pour garnir: 1 pot d'oeufs de saumon ou, à défaut, d'oeufs de lump, 2 c à soupe d'oignons hachés, 1 bol de crème fraîche.

Consomme Aux Crepes — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:19

 

Crapiaux Du Morvan — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

Pour 8 crapiaux environ. Pâte: 300 g de farine, 4 oeufs, 4 dl d'eau environ, sel, poivre. Garniture: 200 g de lard fumé, 30 g de beurre.

Crepes A L'Espagnole — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

200 g de farine, 4 oeufs, de l'huile, sel, poivre, 1 pincée de sucre, 1/2 litre de lait, quelques olives noires, un poivron vert, 8 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, persil en branche.

Crepes A La Florentine — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

Pour 4 personnes: 8 crêpes, 1/2 litre de lait, 1 paquet d'épinards surgelés, 50 g de beurre, sel, poivre, 50 g de farine, 100 g de gruyère râpé, muscade (facultatif).

Crepes A La Florentine — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

 

Crepes A La Florentine — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

Pour 20 crêpes: 250 g de farine, 4 oeufs, 60 g de beurre, 10 g de sel, 3/4 de litre de lait. Pour la garniture: 1 kilo 500 d'épinards, 100 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, sel. Pour la sauce Mornay: 125 g de beurre, 1/4 de litre de lait, 2 oeufs, 1 tasse de farine, un oignon, thym, laurier, sel et poivre.

Crepes A La Mozzarella — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

 

Crepes A La Normande — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

Des crêpes salées, 20 g de maïzena (2 c à soupe rases), 20 cl de lait, 30 g de beurre, sel, poivre, 75 g de fromage râpé, 1 oeuf, chapelure.

Crepes A La Tomate Et Aux Anchois — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

Pour 6 personnes: une douzaine de crêpes, un bol de coulis de tomates, 1 boîte de filets d'anchois, 150 g d'olives noires de Nice, 1 branche de céleri, quelques pousses d'oignons verts ou brins de ciboulette, 30 g de beurre, 50 g de gruyère râpé.

Crepes Au Crabe — Par webmaster — Dernière modification 04/08/2009 13:21

4 grandes crêpes, 40 g de beurre, 4 échalotes, 1 boîte de crabe, 4 c à soupe de vin blanc sec, 2 dl de crème fraîche épaisse, ciboulette hachée, sel et poivre.