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Tartelettes Aux Noix Et Au Chocolat
Tag : tartelettes, noix, chocolat,
Informations sur la recette
auteur : Webmaster
Note de la recette :
Nombre de personnes : Pour 20 tartelettes. Pâte sablée
Catégorie de la recette:
La recette en quelques mots:
tartelettes, noix, chocolat,
Recette Tartelettes Aux Noix Et Au Chocolat
Préparation de la recette Tartelettes Aux Noix Et Au Chocolat
Versez la farine sur le plan de travail, ajoutez-y le beurre en morceaux et le sucre. Travaillez du bout des doigts les ingrédients jusqu'à ce que la préparation devienne sableuse. Ajoutez alors un oeuf et mélangez-le à la pâte avant de la mettre au frais pendant 3 heures. Etalez ensuite la pâte, rem-plissez-en de petits moules beurrés. Faites cuire pendant 12 à 15 mn à 210°C, th 7. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec sucre glace, jaunes d'oeufs et rhum. Ajoutez ensuite le chocolat fondu. Mélangez bien et laissez raffermir cette crème au réfrigérateur. Remplissez-en ensuite les tartelettes. Dans une casserole, faites fondre à feu doux les morceaux de sucre juste humectés. Remuez jusqu'à dissolution complète. Montez le feu et laissez blondir Le caramel. Jetez-y les cerneaux de noix. Retirez-les un par un quand ils sont enrobés. Laissez-les refroidir sur du papier sulfurisé. Décorez le centre de chaque tartelette d'un cerneau caramélisé.
