Soupe Glacee A L'Avocat

Tag : soupe, glacee, avocat,
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Informations sur la recette

auteur : Webmaster

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Nombre de personnes : Pour 6 à 8 personnes

Catégorie de la recette:

La recette en quelques mots:
soupe, glacee, avocat,

Ingrédients de la recette

Recette Soupe Glacee A L'Avocat

Préparation de la recette Soupe Glacee A L'Avocat

Mettez la chair des avocats dans une terrine, arrosez aussitôt avec le jus de citron pressé pour éviter le noircissement. Passez au mixeur. Assaisonnez sel, poivre et tabasco. A défaut, vous pouvez remplacer cette sauce pimentée par du poivre de Cayenne. Joignez la crème et battez bien le mélange. Versez ensuite le jus d'une moitié de pamplemousse pressé. Terminez en versant le bouillon jusqu'à la consistance fluide souhaitée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez selon le goût du jus de citron ou du jus de pamplemousse. Servez glacé avec des petits dés de pamplemousse à volonté.
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