Souffle D'Epinards Sauce Tomate

Tag : souffle, epinards, sauce, tomate,

auteur : Webmaster

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Nombre de personnes : 1 kg d'épinards, 4 oeufs, 100 g de fromage râpé. Pour la sauce béchamel

Catégorie de la recette:

La recette en quelques mots:
souffle, epinards, sauce, tomate,

Préparez la béchamel, hachez les épinards cuits. Mélangez-les avec la moitié de la sauce, le fromage, le sel, le poivre, la muscade, les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige. Versez le tout dans un plat à soufflé beurré et saupoudré de chapelure. Faites cuire 40 mn au four. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le reste de béchamel avec le coulis de tomates. Ajoutez sel, poivre et paprika. Chauffez doucement. Servez cette sauce à part.