Informations sur la recette
auteur : Webmaster
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La recette en quelques mots:
sorbet, fraises,
Lavez et égouttez les
fraises. Retirez alors le pédoncule et mixez-en 300 g avec le jus de
citron et 30 cl d'eau. Lorsque tout est réduit en
crème, ajoutez le
sucre et le blanc d'
oeuf. Mixez encore quelques instants et versez le mélange dans la sorbetière où il devra rester environ 30 mn. Déposez ensuite la cuve de la sorbetière dans le freezer pour 15 mn et la coupe de
service au réfrigérateur. Disposez les
fraises réservées au centre du sorbet versé dans la coupe.