Sauce Piquante

Tag : sauce, piquante,

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auteur : Webmaster

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La recette en quelques mots:
sauce, piquante,

Ingrédients de la recette

50 g de beurre
1 cuillerée à soupe de farine
1/2 litre de bouillon (obtenu avec 1 tablette de concentré)
2 échalotes hachées
1 verre de vin blanc sec
1 cuillerée à café de concentré de tomate
1/2 verre de vinaigre de vin blanc
2 cornichons
persil

Recette Sauce Piquante

Préparation de la recette Sauce Piquante

Dans une casserole, mettez l'échalote, vin, vinaigre et faites réduire de moitié. Ajoutez le bouillon, le concentré de tomate et laissez mijoter 1/4 d'heure. Au bout de ce temps, ajoutez le beurre manié (beurre mélangé à la farine) et laissez cuire encore 10 minutes. Passez la sauce, ajoutez-y les fines herbes hachées, sel, poivre et les cornichons hachés. Pour: grillades de porc, pieds de porc, côtes de porc.

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