Sauce Chablis

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auteur : Webmaster

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Catégorie de la recette:

La recette en quelques mots:
sauce, chablis,

Ingrédients de la recette
  • 1 tablette de bouillon
  • 1 verre à moutarde de vin blanc sec
  • 1 verre à moutarde d'eau
  • 2 échalotes
  • 1 cuillerée à soupe de Maïzena
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.

Recette Sauce Chablis

Préparation de la recette Sauce Chablis

Dans une casserole, faites chauffer vin blanc et échalotes hachées jusqu'à ce qu'il ne reste que la valeur d'une cuillerée à soupe de liquide. Délayez la maïzena dans l'eau froide. Versez sur le vin blanc réduit. Faites dissoudre la tablette de bouillon. Chauffez à feu doux quelques minutes le temps de laisser épaissir la sauce. Au moment de servir, ajoutez la crème. Cette sauce accompagne particulièrement bien: tranches de jambon, côtes de porc, oeufs pochés, bouchées à la reine, langue ou cervelle cuites au court bouillon.
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