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Riz Au Caramel
Tag : riz, caramel,
Informations sur la recette
auteur : Webmaster
Note de la recette :
Nombre de personnes : Pour 6 personnes
Catégorie de la recette:
La recette en quelques mots:
riz, caramel,
Ingrédients de la recette
Recette Riz Au Caramel
Préparation de la recette Riz Au Caramel
Faites bouillir le lait avec le sel et la vanille. Jetez-y le riz blanchi à l'eau et, laissez cuire une petite demi-heure.
Ajoutez le sucre semoule et les jaunes d'oeufs. Mélangez et versez dans un moule bien beurré. Laissez refroidir. Pendant ce temps, faites un caramel avec le sucre en morceaux et l'eau. Lorsqu'il a atteint la couleur voulue, ajoutez-y 2 centilitres et demi d'eau et reportez à ébullition. Retirez immédiatement du feu et laissez refroidir. Nappez le gâteau de riz démoulé avec le caramel. Quelques raisins secs préalablement trempés dans du rhum, peuvent être ajoutés au riz.
Ajoutez le sucre semoule et les jaunes d'oeufs. Mélangez et versez dans un moule bien beurré. Laissez refroidir. Pendant ce temps, faites un caramel avec le sucre en morceaux et l'eau. Lorsqu'il a atteint la couleur voulue, ajoutez-y 2 centilitres et demi d'eau et reportez à ébullition. Retirez immédiatement du feu et laissez refroidir. Nappez le gâteau de riz démoulé avec le caramel. Quelques raisins secs préalablement trempés dans du rhum, peuvent être ajoutés au riz.
