Plus de 20 000 Recettes de cuisine gratuites sur recette cuisine.eu
Poulet Garni A La Portugaise
Tag : poulet, garni, portugaise,
Informations sur la recette
auteur : Webmaster
Note de la recette :
Nombre de personnes : Pour 6 personnes
Catégorie de la recette:
La recette en quelques mots:
poulet, garni, portugaise,
Ingrédients de la recette
- 1 petit poulet
- 500 g de poitrine de veau
- 1 saucisse au piment pas trop forte
- 6 carottes. 2 oignons
- 1 bouquet garni
- 1 tablette de bouillon
- 12 petites pommes de terre
- 1 boîte de 500 g de pois chiches
- 8 c à soupe d'huile
- 1 c à soup
Recette Poulet Garni A La Portugaise
Préparation de la recette Poulet Garni A La Portugaise
Faire bouillir 2 litres d'eau avec sel, poivre bouquet, oignons, carottes. Plonger dedans poulet, veau, saucisse. Laisse, mijoter 1 h 1/2. Ecumer au début. Ajouter la tablette de bouillon. Faire cuire les pommes de terre 35 mn à la vapeur. Egoutter les pois. Les chauffer dans un peu d'huile. Préparer la sauce avec l'huile, la moutarde, la sauce soja, le vinaigre, les herbes, sel et poivre. On peut y ajouter 1 c de crème ou du yaourt nature, 1 oeuf dur écrasé, 2 c de bouillon de cuisson. Servir le poulet entouré de rondelles de saucisse, de morceaux de veau, des légumes. Présenter pois et sauce à part.
