Poulet Au Verjus

Tag : poulet, verjus,
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Informations sur la recette

auteur : Webmaster

Note de la recette : 0 recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée 
Nombre de personnes : Pour 4 personnes

Catégorie de la recette:

La recette en quelques mots:
poulet, verjus,

Ingrédients de la recette
  • un bon poulet (environ 1 kg 400)
  • 3 c à soupe de jus de raisin vert (verjus)
  • 1/2 verre de consommé de volaille (préparé avec des tablettes de concentré)
  • 4 gousses d'ail
  • 1 c à soupe de persil haché
  • graisse d'oie (ou à défaut huile.

Recette Poulet Au Verjus

Préparation de la recette Poulet Au Verjus

Coupez le poulet en morceaux. Salez-le, poivrez-le. Faites-le revenir dans la graisse d'oie et laissez-le cuire 5 mn à feu moyen-doux en couvrant à demi. Au bout de ce temps, ajoutez le verjus plus 1/2 verre de consommé de volaille (ou à la rigueur d'eau) ainsi que l'ail et le persil haché. Laissez finir la cuisson pendant 10 mn en couvrant, mais aux trois-quarts seulement. Servez avec des pommes paysanne.
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