Paupiettes A La Tomate

Tag : paupiettes, tomate,

auteur : Webmaster

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La recette en quelques mots:
paupiettes, tomate,

Aplatir les escalopes de porc à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Couvrir chacune d'elles d'une tranche de jambon cru dégraissé. Rouler le tout autour d'un cornichon et ficeler comme un mini-rôti. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les paupiettes à feu moyen. Lorsqu'elles sont dorées de tous côtés, ajouter les tomates préalablement pelées et concassées et les feuilles de sauge ciselées. Arroser d'un filet d'huile. Laisser cuire 30 mn à feu doux à couvert en retournant de temps en temps. Dresser en parsemant les paupiettes de persil haché.