Informations sur la recette
auteur : Webmaster
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La recette en quelques mots:
pain, poisson, sauce, crevette,
Pilez de la chair crue de
merlan avec poids égal de mie de
pain trempée dans du
lait et bien pressée à la main. Travaillez avec 4 jaunes d'
oeufs; ajoutez les blancs battus en neige ferme et faites cuire dans un
moule bien beurré, au bain-marie, pendant 3/4 d'heure. Servez nappé d'une sauce
béchamel ou d'une sauce
tomate.