Moelleux Au Chocolat

Tag : moelleux, chocolat,

auteur : Webmaster

Note de la recette : 0  
Nombre de personnes : Pour 6 personnes

Catégorie de la recette:

La recette en quelques mots:
moelleux, chocolat,

Travaillez le beurre pour le réduire en pommade. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le chocolat à feu très doux. Travaillez les jaunes d'oeufs et les 100 g de sucre dans une terrine. Ajoutez la Maïzena, le chocolat fondu et le beurre mou. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation. Préchauffez le four à 180°C, th 6. Beurrez et farinez légèrement un moule rond. Versez-y la préparation. Placez le moule dans un plat plus grand contenant un fond d'eau. Faites cuire ainsi, au bain-marie, de 50 à 60 mn. Pendant ce temps, faites revenir à sec les amandes effilées dans une poêle, mais sans les laisser noircir. Démoulez le gâteau aussitôt cuit et décorez-le d'amandes effilées grillées. Saupoudrez de cacao en poudre. Servez froid. Le moelleux est encore meilleur le lendemain.