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Langue De Boeuf A La Sauce Tomate
Tag : langue, boeuf, sauce, tomate,
Informations sur la recette
auteur : Webmaster
Note de la recette :
Nombre de personnes : Pour 6 personnes
Catégorie de la recette:
La recette en quelques mots:
langue, boeuf, sauce, tomate,
Ingrédients de la recette
- 1 langue de boeuf. Pour la cuisson de la langue
Recette Langue De Boeuf A La Sauce Tomate
Préparation de la recette Langue De Boeuf A La Sauce Tomate
Faites cuire la langue de boeuf pendant 4 heures dans de l'eau bouillante parfumée avec les ingrédients pour la cuisson. Trois quarts d'heure avant la fin de la cuisson. Préparez la sauce: coupez les tomates en quartiers et faites-les fondre ainsi, sans eau, pendant cinq minutes. Passez-les au tamis. Faites fondre 30 g de beurre, jetez dedans 30 g de farine, remuez vivement et mouillez avec la purée de tomates. Allongez avec le bouillon, ajoutez la carotte coupée en dés, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre. Laissez mijoter 30 minutes. Au dernier moment, ajoutez 30 g de beurre. Versez cette sauce dans un plat chaud. Après en avoir enlevé la peau et le cartilage, coupez la langue en tranches et mettez-les sur la sauce.
