Friture A La Persillade

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auteur : Webmaster

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La recette en quelques mots:
friture, persillade,

Ingrédients de la recette

Recette Friture A La Persillade

Préparation de la recette Friture A La Persillade

Nettoyez les poissons, s'ils sont très petits, il n'est pas nécessaire de les vider, coupez les nageoires aux ciseaux, lavez-les rapidement sans les laisser tremper dans L'eau. Séchez-les sur du papier absorbant. Passez-les dans la farine en secouant pour en faire tomber l'excédent. Faites chauffer suffisamment l'huile dans une poêle pour pouvoir y mettre tous les poissons. Jetez les poissons et faites frire rapidement, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez alors l'ail et le persil hachés menu. Laissez cuire 5 mn. Servez bien égoutté avec du citron.
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