Escalopes A La Nicoise

Tag : escalopes, nicoise,
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auteur : Webmaster

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Catégorie de la recette:

La recette en quelques mots:
escalopes, nicoise,

Ingrédients de la recette
  • 4 escalopes de veau de 150 g

  • une petite tasse de farine
  • 2 cuillerées à soupe de beurre
  • une petite boîte de concentré de tomates
  • un oignon
  • deux gousses d\'ail
  • une dizaine d\'olives
  • une petite boîte de filets d\'an

Recette Escalopes A La Nicoise

Préparation de la recette Escalopes A La Nicoise

Passez les escalopes dans la farine. Salez et poivrez. Faites dorer les escalopes dans une poêle contenant du beurre et prolongez la cuisson à petit feu de 6 à 7 minutes de chaque côté. D'autre part, faites fondre dans un peu de beurre les oignons et l'ail émincés. Ajoutez-y le concentré de tomates, une tasse d'eau, du sel et poivre. Laissez cuire quelques minutes. Dressez les escalopes sur un plat, couvrez-les avec le coulis de tomates et garnissez avec les olives, les filets d'anchois et des rondelles de citron.
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