Informations sur la recette
auteur : Webmaster
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Nombre de personnes : Préparation
Catégorie de la recette:
La recette en quelques mots:
creme, chocolat, amandes,
Dans une casserole mettre le
chocolat coupé en morceaux. Ajouter l'eau, mettre sur feu très doux et laisser fondre. Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes d'
oeufs, travailler les jaunes et le
sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter ensuite la
crème fraîche. Quand le
chocolat est fondu, le retirer du feu, laisser un peu refroidir la préparation puis l'ajouter au mélange. Bien remuer le tout, remettre sur feu doux la préparation en tournant sans arrêt jusqu'à ce que la
crème épaississe. Incorporez hors du feu les blancs d'
oeufs battus en neige ferme. Verser dans une coupe. Tenir au frais. Saupoudrer d'
amandes effilées grillées juste au moment de servir.