Compote Abricots-Framboises

Tag : compote, abricots, framboises,

auteur : Webmaster

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Nombre de personnes : Pour 4 personnes

Catégorie de la recette:

La recette en quelques mots:
compote, abricots, framboises,

Lavez et dénoyautez les abricots, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole avec le zeste et la pulpe d'orange. Ajoutez l'eau et le sucre, laissez cuire en compote pendant 15 mn environ. Laissez refroidir complètement puis incorporez 100 g de crème fouettée. D'autre part, nettoyez les framboises, mettez-les dans une casserole avec le jus de citron et le sucre. Faites cuire également en compote (+ ou - 10 mn), passez au tamis, laissez refroidir. Incorporez alors 100 g de crème fouettée. Gardez ces deux compotes au frais jusqu'au moment de servir. Répartissez alors la compote de framboises dans le fond de 4 coupes individuelles, recouvrez de compote d'abricots. Décorez de framboises fraîches