Anguilles A La Tomate

Tag : anguilles, tomate,
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auteur : Webmaster

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La recette en quelques mots:
anguilles, tomate,

Ingrédients de la recette

Recette Anguilles A La Tomate

Préparation de la recette Anguilles A La Tomate

Coupez en tronçons 1 kg d'anguilles étêtées et dépouillées. Faites-les revenir dans un mélange beurre-huile avec 1 oignon et 2 gousses d'ail hachés, quelques feuilles de sauge et un petit zeste de citron. Assaisonnez et, quand le poisson est bien doré, arrosez de sauce tomate diluée dans un 1/2 verre d'eau et de vin blanc. Laissez cuire 20 mn à feu modéré.
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