Informations sur la recette
auteur : Webmaster
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Nombre de personnes : Préparation
Catégorie de la recette:
La recette en quelques mots:
acras, crevettes,
Faire cuire les
pommes de terre en robe des champs, ensuite les éplucher et les écraser à la fourchette. Mixer les
crevettes et les filets de
cabillaud; saler, poivrer, ajouter le
poivre de Cayenne, le
persil haché, l'
oeuf entier, mixer à nouveau 30 secondes puis verser dans un saladier. Ajouter les
pommes de terre écrasées, mélanger à la fourchette. Réserver au frais. Faire chauffer l'
huile de friture. Former les acras en petites boules de la valeur d'une cuillère à soupe, les rouler dans la
farine et les faire frire 2 à 3 minutes en leur donnant une belle coloration. Servir chaud.